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| 11月28日、ソウル市瑞草区江南大路にある「ファイブガイズ」の店舗で、注文の列に並ぶ客たち。(Reporter Koo Ye-ji sunrise@) |
アメリカの3大バーガーのひとつ、ファイブガイズが韓国に上陸し、ソウル市瑞草区の江南大路でハンバーガー戦争が勃発している。ファイブガイズは "アメリカの味 "を、シェイク・シャックは "ローカライズ "を、スーパードゥーパーは "新鮮な肉 "を求めて戦っている。
開店1時間半前の28日午前9時30分、すでに117チームが店先に並んでいた。タブリング（遠隔キューイング・アプリケーション）の導入により、初日のような長蛇の列はなかった。長い待ち時間の末、12時10分に入店することができた。
オープン2日目の27日は、11時44分に行列が始まり、私が入店したのは14時54分だった。
韓国のファイブガイズでハンバーガーを注文し、1月にニューヨークで食べたファイブガイズ・バーガー、シェイク・シャック、スーパードゥーパーの看板商品と食べ比べてみた。
ファイブガイズ・バーガーには、レタス、トマト、グリルオニオン、ピクルスなど8種類の野菜と、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、レリッシュの7種類のソースから選べる。オール・ザ・ウェイ」を選ぶと、人気のトッピングが8種類になる。
ミルクセーキには、ストロベリー、チョコレート、オレオ、ロータスなど8種類のトッピングもある。フライドポテトはスモール、レギュラー、ラージサイズがある。メニューにはハンバーガーのほか、ホットドッグやサンドイッチもある。
私はリトル・バーガーを選び、すべての具材を頼んだが、店員は「塩辛くなるので具材を選んでください」と言ったので、オール・ザ・ウェイを選んだ。ミルクセーキにオレオとホイップクリームを加え、ポテトのスモールオーダーを注文した。
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| 左は1月にニューヨークで記者が購入したファイブガイズ・リトル・バーガー、フライドポテト、ミルクセーキ。右は韓国のファイブガイズ・バーガーで購入したリトル・ハンバーガー。 (reporter Koo Yeji sunrise@) |
韓国のファイブガイズ・バーガーは、パティの "ジューシーさ "とポテトの風味はアメリカで味わったものと同じだった。韓国と比べると、アメリカは肉のパティがかなり厚く、中身は濃厚だが、全体的に塩辛い。韓国のファイブガイズ・バーガーは、韓国人の好みに合うような濃い味付けではなかった。
また、韓国と同じようにトレイではなく紙袋に入って提供された。ファイブガイズはハンバーガーを大きな紙袋に入れ、その上にポテトを載せて提供する。包装されていない店内食も同様だ。ポテトはハンバーガーを覆い、小さな紙袋に入る大きさだ。一番小さいサイズ（リトル）は大人3人でシェアするのに十分だ。
ミルクセーキも地元のものより小さいが、味は同じだった。ミルクの風味は強くなく、他のミルクセーキのように水のように流れることもなかったが、噛むものがあるというよりは、濃厚でもったりとしていた。オレオが加えられていたが、量は多くなかった。
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| (左）シェイクシャック江南のシャックバーガー、ポテト、バニラシェイク （右）スーパードゥーパー江南のベーコンエッグオンバーガー、サンフランセット、ミルクシェイク (Reporter Koo Ye-ji sunrise@) |
SPCグループが2016年に発売したシェイク・シャックのシャック・バーガーは、肉々しいパティが口の中に長く残りすぎる。他の具材の味も台無しだ。かぶりつくには十分な大きさだ。
BHCグループのスーパードゥーパーはジューシーさを強調しているが、説明されているほどリッチではない。レストランがフォークとナイフを用意するほど大きいが、つまんで食べるのは難しい。
ファイブガイズのハンバーガーパティは他店よりジューシーで、他の具材とよく調和している。また、大きいので持って食べるのが難しく、フォークとナイフは店内に用意されている。
フライドポテトは3店舗とも違う。シェイク・シャックのフライドポテトはふわふわで、茹でたジャガイモのような味がする。スーパードゥーパーでは、ハンバーガー、フライドポテト、ソーダを注文でき、フライドポテトにはチリソースとハラペーニョがトッピングされている。味はマクドナルドや他のファーストフード店で食べるフライドポテトに似ている。ファイブ・ガイズのフライドポテトはポテトの風味が強く、「外はカリッ、中はしっとり」しているが、味付けはされていない。
シェイクシャックのミルクシェイクはストロベリー、チョコレート、塩キャラメルなどのフレーバーがあるが、バニラはミルクの味が強い。スーパードゥーパーのミルクシェイクは、シェイク・シャック・バーガーのバニラシェイクよりもミルクの風味が弱く、食べやすい。
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| 11月28日、ファイブガイズ江南店で注文をする人々。 (By Koo Ye-ji (sunrise@)) |
アメリカでは1月にハンバーガー、ポテト、ミルクセーキを食べたら21.96ドル（約28,000円）だったが、韓国ではこの3品で25,700円。パティが1枚入っているスモールサイズを注文することを考えると、値段はさらに高くなる。ファイブガイズはアメリカより13％安いと言っているが、分かりにくい。
韓国のファイブガイズ・バーガーの値段は、シェイク・シャックのハンバーガーやスーパーディッパーズに匹敵する。基本的なハンバーガー、ポテト、ミルクセーキで、シェイク・シャックでは22,600ウォン、スーパードゥーパーでは21,700ウォンである。一番安いハンバーガーを選んでも、ファイブガイズが一番高い。
仁荷大学のイ・ウンヒ教授（消費者学）は、「西洋化した嗜好を持つ若い消費者が増えるにつれて、国内のハンバーガー市場は中級、プレミアム市場へと加速していくだろう」と語る。「味、内装、特別な体験という点で差別化されたプレミアム・バーガーが競争に勝つことができるだろう。"
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